Hiszpańskie przepisy: Fasola limeńska z szynką (Granada)

Składniki:

- 1kg fasoli limeńskiej
- szczypiorek lub cebula
- 250 gr. jamón serrano ze słoniną
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Podczas gdy w garnku lub na głębokiej patelni podgrzewa się oliwa z oliwek pokrój cieniutko szczypiorek/cebulę. Gdy oliwa z oliwek jest już podgrzana(jednak bez zagotowania się) należy dodać szczypiorek/cebulę i fasolę przykrywając naczynie. Należy gotować na wolnycm ogniu, mieszając od czasu do czasu aby fasolka się ugotowała i usmażyła. Kiedy fasola będzie już miękka dodajemy jamón serrano, pokrojony wcześniej na cieniutkie plasterki ( jedna część) i na kwadraciki kolejna część. Mieszamy wszystko i przykrywamy patelnię zostawiając na ogniu 5 minut. Po upływie tego czasu, danie jest już gotowe do podania.

Fasolka limeńska z jamón serrano jest zazwyczaj podawana z jajkiem sadzonym i domowym chlebem.   

Fuente