Hiszpańskie przepisy: Plato alpujarreño

Składniki:

- 1,5 kg.ziemniaków
- 1 szczypiorek
- 4 jajka
- kaszanka. Jeden kawałek na osobę.
- Chorizo. Jeden kawałek na osobę.
- Jamón serrano.
- zielona papryka. Jedna na osobę.

Przygotowanie:

Pokroić obrane ziemniaki w cieniutkie kawałki i szczypiorek w mniejsze kawałeczki. Włożyć wszystko na patelnię z dużą ilością gorącej oliwy z oliwek do momentu kiedy ziemniaki dobrze sie ugotują. Osobno na patelni należy smażyć zieloną paprykę, wcześniej umytą, bez pestek i pokrojoną na średnie kawałki.Smażyć jajka, chorizo, kaszankę i zieloną paprykę. Serwować na talerzu wraz z plastrami dobrego jamón serrano.